Шиитаке – экзотический восточный гриб с жёлто-коричневой шляпкой и богатым мясным вкусом. Распространен в странах Дальнего Востока. "Лечебный" гриб, содержит в достаточном количестве необходимые аминокислоты, большое содержание витамина D. Японцы ставят шиитаке по вкусу на первое место среди грибов.