Баклажан Дон Кихот - урожайный, раннеспелый сорт; вступает в плодоношение на 100-120-й день от всходов. Куст среднерослый, редкий. Высота куста — 150-180 см. Плотность посадки — 3-5 раст./м2. в зависимости от типа теплиц. Плоды саблевидной формы, темно-фиолетовые, массой 300-400 г, размером 30-45?5,5-6 см, малосемянные, высоких кулинарных качеств, пригодны для жарки кружочками или ломтиками. Шипы очень редкие, мягкие. Сорт слабо поражается паутинным клещом. Рекомендуется для выращивания в зимних, весенних обогреваемых и необогреваемых теплицах.